商用西廚設備必須注意哪些問題？

商用廚房設備必須注意哪些問題？

商業廚房設備的種類越來越多。其中，大部分廚房設備為煤氣爐、大功率電加熱器設備和食品工業設備。因此，廚房里有很多明火，會有很多潛在的安全風險。酒店廚房設備的安全生產事故在日常生活中經常發生。安全工作對策、方法和管理制度的制定非常重要。如何制定合理的安全防范措施，消除潛在的安全風險。

1.廚房里的汽車油箱必須一起管理。罐必須與高溫表面分開，如燈光和火災，以避免罐高溫烘烤，這可能導致可燃氣體泄漏和火災事故。廚房的爐應安裝在燃燒的原材料上，并與易燃材料保持良好的間距，以避免點燃易燃材料。

2.廚房內的所有設備必須定期維護，特別是每天檢查天然氣管道和閘閥，以避免天然氣泄漏。如果發現氣體或材料泄漏，應先關閉閘閥，并立即進行自然通風，禁止使用火災啟動主電源開關。

3.對于廚房中使用的各種爐灶，應選擇經產品質量檢驗單位檢標準的商品，不能選擇不合格的家用電器。此外，該設備應嚴格按照要求操作，以避免安全事故。

4.商用廚房設備應配備防火布，以撲滅鍋中的各種火災事故。此外，廚房應配備一定總數ABC并且應將滅火器放置在顯著區域，以便做好準備。

5.油炸食品時，鍋內的油不得超過鍋內的三分之二。注意避免水滴和碎渣落入鍋中，使植物油溢出并起火。此外，加熱發動機機油底殼時，應使用濕熱火。過多的防火安全性和高水溫可能導致發動機機油底殼著火。

6.酒店餐廳廚房設備周圍的墻壁和通風柜應每天清洗，通風管道應每六個月至少清洗一次。

7.每日收盤前通知安全部進行安全消防檢查。

8.操作人員應在離開前立即關閉所有天然氣和汽柴油閥門，并斷開天然氣和明火。